Food

Recette de cookies sans sucre

07/02/2018
Cookies sans sucre

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies sans sucre. Petit à petit, j’essaie de trouver des recettes avec des indices glycémiques bas. Une nouvelle façon de cuisiner !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients pour 20 cookies :

150g de farine

100 de chocolat noir pâtissier

80g de beurre mou

50g de pépites de chocolat noir

1 œuf

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, mélanger la farine, le chocolat, le beurre mou, l’œuf, la levure, la vanille et le sel, jusqu’à obtenir une préparation uniforme. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Former 20 petites boules de pâtes et les déposer assez espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 minutes et laisser refroidir.

Cette recette peut s’ajuster aux goûts de chacun. Il est par exemple possible de remplacer les pépites de chocolat par des noix de macadamia ou des graines de courge. Moi j’ai remplacé par des pépites de nougatine.

Verdict :

Mes cookies étaient très aériens. L’absence de sucre ne se fait pas du tout sentir ! Des cookies délicieux parfait pour les personnes diabétiques ou qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Astrid