Recette de Miel de Pissenlit

Récemment j’ai vu sur le compte Instragram d’0paline, sa fabrication de miel de pissenlit.
J’ai trouvé l’idée géniale, parfaitement dans ma démarche zéro déchet.
Avec Henri, nous avons profité de la météo pluvieuse du weekend qui a fait ressortir les pissenlits du jardin. Une bonne activité pour les enfants en période de confinement comme actuellement. Surtout quand vous aurez vu le nombre de pissenlit à ramasser.
miel de pissenlit
Sans plus attendre, voici la recette :

Les ingrédients :
400 fleurs de pissenlits
1 litre d’eau
2 oranges
2 citrons
1kg de sucre

Les étapes :
Il faut ramasser 400 pissenlits. Je n’ai évidemment pas compter un à un les pissenlits. J’ai fait grosso modo.
Ensuite, j’ai lavé les pissenlits à l’eau claire. Je les ai fait sécher au soleil.
miel de pissenlit

miel de pissenlit
J’ai coupé la partie verte aux ciseaux. Le vert donne trop d’amertume. En plus les fleurs de pissenlits se détachent mieux.
miel de pissenlit
Après avoir pressé mes oranges et citrons dans ma marmite, j’ai mis mes fleurs de pissenlits avec les pelures de citrons et d’orange dans 1 litre d’eau pour 1 heure de cuisson.
Après la cuisson, j’ai filtré la préparation au chinois.
miel de pissenlit
Finalement, j’ai cuit 1kg de sucre avec la préparation filtrée pendant 1heure afin d’obtenir mon miel de pissenlit.

Verdict  de la recette:
Le miel de pissenlit est appelé miel du fait qu’il vient de fleur, de sa couleur et de sa texture.
miel de pissenlit

miel de pissenlit
Il est parfait sur du pain avec du beurre demi-sel, ou dans du fromage blanc. Un vrai délice !
Je recommande vraiment cette recette de miel de pissenlit.

A bientôt pour de nouvelles recettes.
Astrid

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