AstridEnvie de réaliser votre propre pain ? Voici la recette pour faire vous-même votre pain maison sans machine à pain.
Je vous partage ma recette qui me permet de réaliser de bons pains maison pour satisfaire mes gourmands, mangeurs de pain !
Les ingrédients :
500 g de farine
300 ml d’ eau
1 c.à café et demi (10 g) de sel
1 sachet de levure boulangère
Pour la farine, j’utilise la farine des moulins de la Bassée. Farine locale des Hauts de France. http://www.moulinsdelabassee.com
Les étapes :
1.Dans un saladier, je mélange la farine et le sel.
2. Je fais un puits et y ajoute la levure et l’eau tiède. Je pétris avec une cuillère en bois t afin d’obtenir une pâte souple.
3. Je recouvre avec un torchon propre et laisse reposer 30 minutes au chaud (j’essaie de mettre mon saladier là où le soleil peut taper dessus)
Sur un plan de travail fariné, je pétris la pâte à la main, puis je la façonne pour obtenir une belle boule. Je dépose le pâton sur une plaque de cuisson huilée et recouvre d’un saladier.
4. Je laisse lever au chaud environ 1h.
5. Je préchauffe le four à 240°C (Th.8). Avec un couteau, j’entaille la pâte plusieurs fois
6. Je fais cuire à mi-hauteur du four avec un ramequin d’eau pendant 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Bon appétit !
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