Food

Recette festive : Verrine de Truite fumée à l’avocat

30/11/2016

Pour les fêtes de fin d’année, je vous propose une idée d’apéritif à base de truite fumée. J’ai reçu de la Truite Fumée Kritsen afin de vous proposer cette recette festive.

Verrine Truite fumée à l’avocat 

Pour cela j’ai utilisé pour mes verrines :

– 1 avocat bien mûr

– 2-4 tranches de truite fumée Kritsen

– 100 g de fromage frais type Saint Moret

– 1/2 citron ou du Pulco

– 50 g de fromage ail et fines herbes type Boursin

– ciboulette (fraiche de préférence)

– 1 pot d’œufs de truite

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Préparation de la recette :
1- Ecraser la pulpe de l’avocat dans un bol.

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2- Saler très peu, poivrer et citronner.

3- Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine

4- Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.

5- Déposer dans les verrines en une seconde couche.

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6- Couper les tranches de truite fumée en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.

Au moment de servir, décorer de quelques œufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron.

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Je vais essayer de vous préparer d’autres recettes festives à faire pour les fêtes de fin d’année.

 

Bonne dégustation !

 

 

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